fa تغییرات اسیدهای چرب جیره و عضله در بچه تاس‌ماهیان سیبری (Acipenser baeri Brandt 1869) تغذیه شده با سطوح مختلف لسیتین زيست­ شناسی دريا Marine Biology پژوهشي Research/ Original/ Regular Article <div align="justify" style="direction: rtl"> این مطالعه به‌منظور بررسی تغییرات پروفیل اسید چرب جیره و عضله بچه تاس‌ماهی سیبری (Acipenser baeri) پس از تغذیه با سطوح مختلف لسیتین انجام شد. ماهی‌هایی با میانگین وزن اولیه 0/3 ± 32/9 گرم با پنج جیره (سه تکرار) دارای انرژی و پروتئین یکسان و مقادیر مختلف لسیتین شامل صفر، 2/5، 5، 7/5 و 10 درصد لسیتین به مدت 8 هفته و 5 وعده در روز غذادهی شدند. نتایج نشان داد به‌کارگیری لسیتین تا 10 درصد در جیره این ماهی باعث افزایش معنی‌داری در برخی اسیدهای چرب از جمله C14:0، DHA ،EPA ، SFA و HUFA می‌گردد (0/05>P). میزان اسید‌های چرب تک غیراشباع (MUFA) و اسیدهای چند غیراشباع (PUFA) تحت تاثیر جیره-های مختلف قرار نگرفت (0/05<P). لینولئیک اسید (C18:2n6)،‌ در ماهیان تغذیه شده با جیره‌های حاوی 5/2 درصد لسیتین افزایش‌ معنی‌داری را نشان داد (0/05>P)، اما میزان آراشیدونیک اسید (C20:4n6) در بین ماهیان تیمارهای مختلف، هیچ تفاوت معنی‌داری را نشان نداد (0/05<P). نتایج این مطالعه نشان‌دهنده تاثیر مثبت افزودن لسیتین به جیره غذایی بچه تاس‌ماهی سیبری بر میزان اسیدهای چرب این ماهی است. بنابراین به‌نظر می‌رسد بکار بردن لسیتین در جیره غذایی بچه تاس‌ماهی سیبری در این محدوده وزنی به میزان بیش از 2/5 درصد، سبب افزایش اسیدهای چرب غیر اشباع بدن خواهد شد. . </div> <div align="justify" style="direction: ltr"> This study was carried out to evaluate the effects of different dietary levels of lecithin on fatty acid compositions of diets and muscle of Siberian sturgeon (Acipenser baeri) juveniles. Fish with initial average weight of 32.9 ± 0.3 g were fed 5 times daily with five isoenergetic and isoprotein diets (each with triplicate groups) with different lecithin levels includes 0, 2.5, 7.5 and 10% for 8 weeks. This study showed that using 10% of dietary lecithin significantly increase some fatty acids e.g. C14:0, DHA, EPA, SFA and HUFA (P<0.05). The amount of MUFA and PUFA were not affected by different types of diet (P>0.05). Linoleic acid (C18:2n6), showed an increase in fish fed diet containing 2.5% lecithin, but the amount of arachidonic acid (C20:4n6) did not show any differences among the treatments (P>0.05). The results of this study showed positive effect in fatty acids composition of Siberian sturgeon juveniles with supplementation of lecithin in diet. It is recommended to use lecithin more than 2.5% in Siberian sturgeon juvenile diet in this weight range to increase unsaturated fatty acids </div> لسیتین, رشد, اسیدهای چرب, تاس‌ماهی سیبری Lecithin, Growth, Fatty acids, Siberian sturgeon. 97 105 http://joc.inio.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2-220&slc_lang=fa&sid=1 Esmaeel Najafipour Moghadam اسماعیل نجفی پورمقدم 10031947532846003819 10031947532846003819 No Bahram Falahatkar بهرام فلاحتکار falahatkar@guilan.ac.ir 10031947532846003820 10031947532846003820 Yes Mohamadreza Kalbassi Masjed Shahi محمدرضا کلباسی مسجدشاهی 10031947532846003821 10031947532846003821 No