Journal of Oceanography

fa ارائه الگوی زنجیره ارزش ریزجلبک Developing a model of the microalgae value chain اقتصاد و مدیریت بازرگانی دریا Marine Economics and Business Management پژوهشي Research/ Original/ Regular Article <div style="text-align: justify;">پیشینه و مبانی نظری پژوهش:  ریزجلبک ها از جمله موجودات دریایی هستند که به دلیل دارا بودن ترکیبات زیستی متنوع و پرکاربرد، در سالیان اخیر مورد توجه بخش بزرگی از مصرف کنندگان در سراسر جهان قرار گرفته اند. با وجود بازار بزرگ جهانی برای محصولات مبتنی بر ریزجلبک. در کشور ایران تولید و فروش ریزجلبک چندان موفق نبوده است که بخشی از این مشکل ناشی از فقدان یک الگوی نظام مند در رابطه با زنجیره ارزش چنین محصولاتی است. تدوین الگوی زنجیره ارزش از این جهت حائز اهمیت است که ضمن برجسته ساختن مراحل کلیدی زنجیره تامین، به شناسایی کمبودهای احتمالی نیز کمک می کند. با این حال تاکنون تلاش زیادی جهت تحلیل یا ارائه الگوی زنجیره ارزش محصولات ریزجلبکی انجام نشده است. از این رو در پژوهش حاضر به ارائه الگوی زنجیره ارزش ریزجلبک ها پرداخته شده است. روش‌شناسی:  پژوهش حاضر از نظر هدف در حیطه تحقیقات کاربردی می‌باشد. از لحاظ رهیافت نیز این تحقیق ذیل مطالعات اکتشافی قرار می‌گیرد. نمونه آماری شامل 15 نفر از خبرگان حوزه زنجیره تامین و تولید و پرورش ریزجلبک می باشد. نمونه‌گیری با استفاده از روش گلوله برفی انجام شده است. نمونه‌گیری از صاحبنظران در این پژوهش تا زمانی ادامه پیدا کرده که فرایند اکتشاف و تجزیه و تحلیل به نقطه اشباع نظری  برسد. برای گردآوری داده ها از روش مصاحبه نیمه ساختار یافته استفاده شده است. جهت تعیین روایی و پایایی مصاحبه‌ها از دو روش بازآزمون و توافق دوکدگذار استفاده شده است. در این پژوهش از روش تحلیل مضمون با رویکرد اترید-استرلینگ برای تحلیل داده‌های کیفی استفاده شد. تحلیل مضمون در شش مرحله متوالی شامل آشنایی با داده‌ها، ایجاد کدهای اولیه، جستجوی مقوله‌‌ها، بازبینی مقوله‌‌ها، تعریف و نام‌گذاری مضامین و تهیه گزارش انجام شد. تحلیل داده‌ها با استفاده از نرم افزار مکس کیودا 2020 انجام شده است. یافته‌ها:  اعتبار کدهای احصاء شده در فرایند مصاحبه با دو روش بازآزمون و توافق دوکدگذار مورد تایید قرار گرفت. بر اساس نتایج حاصل از تحلیل مضمون 89 کد بدست آمد که در قالب 35 مضمون پایه دسته بنید شد. در ادامه مضامین پایه در قالب 12 مضمون سازمان دهنده، دسته بنید شدند. الگوی نهایی زنجیره ارزش ریزجلبک در قابل پنج حلقه شامل تولید و پرورش (استانداردسازی کشت، بهینه سازی محیط کشت و سیستم کشت)، برداشت و فرآوری (روشهای برداشت، استخراج ترکیبات فعال و بهبود کیفیت)، بسته بندی و توزیع، بازاریابی و فروش (آمیخته بازاریابی و مشتری گرایی) و پایداری (مدیریت پسماند، حرکت در راستای توسعه پایدار) طراحی شد. نتیجه‌گیری:  الگوی ارائه شده در این پژوهش تلفیقی از سطوح مختلف زنجیره ارزش را شامل می شود که بهینه سازی هر یک از این مراحل می تواند بر بهبود عملکرد کلی زنجیره تامین محصولات جلبک پایه تاثیر داشته باشد.  نتایج بدست آمده در این پژوهش حاکی از آن است که برای توسعه صنایع مبتنی بر ریزجلبک باید اقدامات مدیریتی در سطوح مختلفی از تولید تا مصرف نهایی صورت گیرد. همچنین یافته های این پژوهش دارای رهنمودهای کاربردی برای تولیدکنندگان و کلیه دست اندرکاران زنجیره تامین محصولات مبتنی بر ریزجلبک است. همچنین باید توجه داشت که الگوی پیشنهادی ضمن شمول مراحل مختلف زنجیره ارزش، مدیریت پسماند و ملاحظات زیست محیطی و اجتماعی را بعنوان راهکاری در راستای توسعه پایدار برجسته می سازد.</div> <div style="text-align: justify;"><w:sdt contentlocked="t" id="1334564118">Background and Theoretical Foundations:</w:sdt> Microalgae are among the marine organisms that have attracted the attention of a large part of consumers around the world in recent years due to their diverse and widely used biological compounds. Despite the large global market for microalgae-based products. In Iran, the production and sale of microalgae has not been very successful, and part of this problem is due to the lack of a systematic model regarding the value chain of such products. Developing a value chain model is important because it highlights the key stages of the supply chain and also helps identify possible deficiencies. Therefore, the present study presents a model of the value chain of microalgae. <w:sdt contentlocked="t" id="86888520">Methodology:</w:sdt> The present study is in the field of applied research in terms of purpose. In terms of approach, this study is also classified as exploratory studies. The statistical sample includes 15 experts in the field of supply chain and microalgae production and cultivation. Sampling was carried out using the snowball method. Sampling of experts in this study continued until the exploration and analysis process reached a theoretical saturation point. A semi-structured interview method was used to collect data. Two methods, test-retest and double-coder agreement, were used to determine the validity and reliability of the interviews. In this study, the content analysis method with the Attride-Stirling approach was used to analyze qualitative data. Content analysis was carried out in six consecutive stages, including familiarization with the data, creation of initial codes, search for categories, review of categories, definition and naming of themes, and preparation of a report. Data analysis was carried out using MAXQDA 2020 software.. <w:sdt contentlocked="t" id="-794132767">Findings:</w:sdt> The validity of the codes collected during the interview process was confirmed by two methods: retesting and agreement of two coders. Based on the results of the content analysis, 89 codes were obtained, which were categorized into 35 basic themes. The basic themes were then categorized into 12 organizing themes. The final model of the microalgae value chain was designed in five loops including production and cultivation (standardization of cultivation, optimization of the cultivation environment and cultivation system), harvesting and processing (harvesting methods, extraction of active compounds and quality improvement), packaging and distribution, marketing and sales (marketing mix and customer orientation), and sustainability (waste management, movement towards sustainable development). <w:sdt contentlocked="t" id="-563871280">Conclusion:</w:sdt> The model presented in this study includes a combination of different levels of the value chain, and optimizing each of these stages can improve the overall performance of the supply chain of basic algae products. The results obtained in this study indicate that for the development of microalgae-based industries, management measures should be taken at different levels from production to final consumption. The findings of this study also have practical guidelines for producers and all stakeholders in the supply chain of microalgae-based products. It should also be noted that the proposed model, while including different stages of the value chain, highlights waste management and environmental and social considerations as a solution for sustainable development.</div> ریزجلبک, زنجیره ارزش, تولید, فرآوری, ملاحظات پایداری, بازاریابی Microalgae, value chain, production, processing, sustainability considerations, marketing 1 10 http://joc.inio.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1853-1&slc_lang=fa&sid=1 Afsaneh Mohkami افسانه محکمی af.mohkami@gmail.com 100319475328460015595 100319475328460015595 Yes , Shahid Bahonar University of Kerman دانشگاه شهید باهنر کرمان Maziar Habibi-pirkoohi مازیار حبیبی پیرکوهی maziar.habibi.p@gmail.com 100319475328460015596 100319475328460015596 No , Shahid Bahonar University of Kerman دانشگاه شهید باهنر کرمان