Journal of Oceanography

fa ارزیابی جایگزینی پودر ضایعات مرغ هیدرولیزی بجای پودر ماهی بر رشد، ترکیب بدن و هیستومورفومتری روده تیلاپیای نیل (Oreochromis niloticus) Evaluation of replacing hydrolyzed poultry by-product powder with fish meal on growth, body composition, and intestinal histomorphometry of Nile tilapia, Oreochromis niloticus شیلات و آبزیان Fisheries and Aquaculture پژوهشي Research/ Original/ Regular Article <div style="text-align: justify;">پیشینه و اهداف: تولید آبزی&rlm;پروری در سال&rlm;های اخیر به طور پیوسته افزایش یافته است. هزینه غذا امروزه بین ۳۰-۶۰% هزینه تولید یک سیستم پرورشی را تشکیل می‌دهد و می&rlm;توان بیان کرد که بالاترین بخش هزینه‌های آبزی&rlm;پروری مربوط به تغذیه است. بنابراین پرورش&rlm;دهندگان و دانشمندان در زمینه آبزی&rlm;پروری با همکاری همدیگر در تلاش برای به دست آوردن یک جیره‌غذایی که از یک طرف دارای تمامی نیازهای غذایی ماهی باشد و از طرف دیگر قیمت تمام شده متناسبی داشته باشد. روش‌ها‌: برای این منظور تعداد 150 قطعه ماهی تیلاپیا در محدوده وزن 45 –40 گرم به طور تصادفی در پنج تیمار با سه تکرار توزیع شدند. ماهیان روزانه در سه نوبت و به مدت 8 هفته توسط جیره های متفاوت تغذیه شدند. در طول دوره ماهیان گروه کنترل روزانه غذای تجاری حاوی 30 درصد پروتئین (100% جیره پودر ماهی) و ماهیان تیمار از جیره های غذایی با نسبت های مختلف 10،5، 15 و 20% پودر ضایعات مرغ هیدرولیزی به جای پودر ماهی استفاده کردند. در پایان مطالعه، شاخص‌های رشد، اندازه گیری ترکیبات لاشه و آزمایشات هیستومورفومتری بر روده ماهیان مورد سنجش قرارگرفت. یافته‌ها: در مطالعه حاضر کمترین شاخص های رشد و بیشترین تغییرات در تیمار 20 درصد جایگزینی به جای پودر ماهی نسبت به تیمار شاهد مشاهده شد و نتایج این مطالعه نشان داد که ضریب تبدیل غذایی، شاخص سود و میزان کارآیی پروتئین در گروه با 15 درصد جایگزینی از همه گروه ها بیشتر بود. از لحاظ ترکیبات لاشه بیشترین میزان پروتئین تام و چربی در گروه 15 درصد جایگزینی دیده شد. در بررسی‌های بافت شناسی درگروه‌های مختلف نسبت به تیمار شاهد تخریب بافتی مشاهده نشد که نشان دهنده انتریت روده ای در ماهی باشد، اما در گروه با 20% جایگزینی کمی نفوذ سلول های التهابی و تخریب بافتی مشاهده شد. از طرفی با بررسی های هیستومتری ویلی&rlm;های روده در گروه با 15% جایگزینی طول و عرض ویلی ها افزایش یافته بود که این مورد نشان دهنده افزایش جذب مواد غذایی است. نتیجه‌گیری: نتایج حاصل از این مطالعه حاکی از آن است که پودر ضایعات مرغ هیدرولیزی به جای پودر ماهی را می‌توان تا میزان حداکثر 15 درصد جایگزین پودر ماهی در جیره غذایی ماهی تیلاپیا بدون اینکه تأثیر منفی بر روی عملکرد رشد و پارامترهای بافت شناسی روده داشته باشد.</div> <div style="text-align: justify;">Background and Objectives: Aquaculture production has steadily increased in recent years. Feed costs now account for 30-60% of the total production cost of a culture system, indicating that the largest portion of aquaculture expenses relates to nutrition. Consequently, aquaculture farmers and scientists are collaborating to develop a diet that meets all the nutritional needs of fish while maintaining a reasonable overall cost. Methods: For this purpose, 150 tilapia fish weighing 40-45 g were randomly allocated into five treatments with three replications. The fish were fed three times daily for 8 weeks with different diets. Throughout this period, the control group received a daily commercial diet containing 30% protein (100% fish meal diet). In comparison, the other groups were fed diets containing 5%, 10%, 15%, and 20% hydrolyzed poultry by-product powder as a substitute for fish meal. Findings: Following the study, growth indices, carcass composition measurements, and histomorphometric tests were conducted on the fish intestines. In this experiment, the lowest growth indices and the highest changes were observed in the 20% fish meal replacement treatment compared to the control treatment. The results indicated that the feed conversion ratio, profit index, and protein efficiency ratio in the 15% replacement group surpassed those of all other groups. In terms of carcass composition, the highest levels of total protein and fat were recorded in the 15% replacement group. Histological examinations revealed no tissue destruction in the different groups compared to the control treatment; however, the 20% replacement group displayed slight infiltration of inflammatory cells and tissue destruction. On the other hand, histometric studies of intestinal villi in the 15% replacement group indicated increased length and width of the villi, suggesting improved nutrient absorption. Conclusion: The summary of these data indicates that hydrolyzed poultry by-product powder can replace fish meal up to 15% in tilapia diets without adversely affecting growth performance and intestinal histological parameters.</div> پودر ضایعات مرغ, پودر ماهی, هیستومورفومتری, تیلاپیای نیل Poultry by-product, Fish meal, Histomorphometry, Nile tilapia 49 60 http://joc.inio.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-434-2&slc_lang=fa&sid=1 Faeghe Habibzadeh-Ostad Kalaeeh فائقه حبیب‌زاده استاد کلایه faeghe@yahoo.com 100319475328460015632 100319475328460015632 No Shahid Chamran University of Ahvaz گروه علوم پایه، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران Zahra Basir زهرا بصیر z.basir@scu.ac.ir 100319475328460015633 100319475328460015633 Yes Shahid Chamran University of Ahvaz گروه علوم پایه، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران Rahim Peyghan رحیم پیغان peyghan_r@scu.ac.ir 100319475328460015634 100319475328460015634 No Shahid Chamran University of Ahvaz 3 گروه بهداشت دام، طیور و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران و عضو قطب بهداشت و بیماری‌های ماهیان گرمابی دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران Rahim Abdi رجیم عبدی abdir351@gmail.com 100319475328460015635 100319475328460015635 No Khorramshahr University of Marine Science and Technology گروه زیست شناسی دریا، دانشکده علوم دریایی و اقیانوسی، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر، ایران