fa تاثیر سطوح مختلف مخمر Saccharomyces cerevisiaeبر شاخص‌های رشد و پاره ای از شاخص‌های خونی و ایمنی تاسماهی سیبری زيست­ شناسی دريا Marine Biology پژوهشي Research/ Original/ Regular Article <p style="text-align: justify;">تـاثیر سطوح مخمر Saccharomyces cerevisiae بر شـاخص‌هـای رشد و پـاره‌ای از شـاخص‌هـای همـاتولوژیک، بیوشیمیـایی و ایمنی تـاسماهی سیبری انگشت قد مورد بررسی قرار گرفت. 150 عدد تـاسمـاهی سیبری با وزن متوسط (SD&plusmn;) 51/0&plusmn; 18/32 گرم، در 15 وان فـایبر گـلاس توزیع شد. 5 جیره غذایی (SR0، SR0.75، SR1.5، SR2.25 و SR3)‌ حاوی 45% پروتئین، 16% چربی و 5/3 % فیبر که به آنهـا مخمر در سطوح 0، 75/0، 5/1، 25/2 و3 گرم در کیلوگرم اضافه شده بود تهیه گردید. ماهیان به مدت 8 هفته در 3 وعده غذایی به‌ میزان 3% وزن بدن در روز تغذیه شدند. در طول دوره تغذیه در فواصل 15 روزه تمامی ماهیان زیست سنجی شدند. در پایان دوره، 3 عدد ماهی از هر وان به طورتصادفی انتخاب گردیدند و از آنها نمونه خون اخذ و جهت آنالیز به آزمایشگاه ارسال شدند. وزن نهایی و ضریب چاقی در ماهیان تغذیه شده با جیره‌های SR1.5 وR2.25 &nbsp;برتری معنی‌دار آماری با ماهیانی داشت که با جیره فاقد مخمر تغذیه شده بودند (05/0>P). بیشترین درصد افزایش وزن، ضریب رشد ویژه، کارایی غذا، نسبت بازده پروتئین و کمترین ضریب تبدیل ‌غذا متعلق به ماهیان تغذیه شده با جیره SR1.5 بود که به طور معنی‌داری بر ماهیان تیمار شاهد برتری داشتند (05/0>P). افزودن مخمر به جیره در سطوح 5/1، 25/2 و 3 گرم در کیلوگرم موجب افزایش معنی‌دار گلبول سفید، نوتروفیل، لایزوزیم و کمپلمان (C4) گردید (05/0>P). همچنین مقدار لمفوسیت و مونوسیت ماهیان تغدیه شده از جیره‌های SR1.5 و SR3 به طور معنی‌داری از ماهیان تیمار شاهد بیشتر بود (05/0>P). نتایج این تحقیق نشان داد که مخمر Saccharomyces cerevisiae &nbsp;تاثیر مثبتی بر شاخص‌های رشد و سیستم ایمنی بدن بچه تاسماهی سیبری در مرحله انگشت قد داشته است.</p> <p style="text-align: justify;">In this study, The effect of different Saccharomyces cerevisia yeast on Growth indices and some of the&nbsp;hematological and immune system of juvenile Acipenser baerii were investigated. 150 fingerling&nbsp;Acipenser baerii with average weight of (32.18&plusmn;0.51 g) in 15 fiberglass tank were distrubted. Five diets&nbsp;(SR0 SR0.75, SR1.5, Sr2.25 and SR3) containing protein: 45%, fat: 16% and fiber: 3.5% that&nbsp;Saccharomyces cerevisiae supplemented at levels of 0, 0.75, 1/5, 2/25 and 3 g kg-1 were prepared. Fish&nbsp;were fed for 3 percent of body weight in day for 8 weeks. Total fish were biomtry in feeding period in 15&nbsp;day interval. At the end of feeding trail, blood samples were collected from 30 percent total of population&nbsp;tanks and transferred to laboratory. Final weight and condition factor of fish fed with SR1.5 and SR2.25 were&nbsp;significantly higher than of fish fed diet without yeast (P<0.05). Highest weight gain, feed efficiency ratio,&nbsp;Specific growth rate and lowest Feed conversion ratio belonged to fish fed SR1.5 showed significant&nbsp;difference to the ratios of fish fed with control diet (P<0.05). Yeast supplemented to diet (1.5, 2.25 and 3&nbsp;gr/kg) led to significant increase of white blood cell, neutrophil, lysozyme and compliment (C4) (P>0.05).&nbsp;Also, amount of lymphocyte and monocyte of fish fed with SR1.5 and SR3 were significantly higher than&nbsp;of fish control (P>0.05). The results of the present study indicated that the supplementation of S. cerevisiae had a positive effect on growth and immune system performance of juvenile Acipenser baerii.&nbsp;</p> مخمر Saccharomyces cerevisiae‌, تاسماهی سیبری, شاخص‌های رشد, شاخص‌های خونی, شاخص‌های سیستم ایمنی Saccharomyces cerevisia yeast, Acipenser baerii, Growth indices, Hematological parameters, Immiune system parameters 89 100 http://joc.inio.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2-247&slc_lang=fa&sid=1 Mir Hamed Sayed Hassani میرحامد سیدحسنی : mirhamedhassani@yahoo.com 10031947532846007625 10031947532846007625 Yes موسسه بین المللی تاسماهیان دریای خزر Mohamad Ali Yazdani Sadati, محمدعلی یزدانی ساداتی myazdanisadat@yahoo.com 10031947532846007626 10031947532846007626 No موسسه تحقیقات علوم کشاورزی Hooshang Yegane هوشنگ یگانه yagene@yahoo.com 10031947532846007627 10031947532846007627 No موسسه بین المللی تاسماهیان دریای خزر Mohebali Pourgholam محبعلی پورغلام a.pourgholam@yahoo.com 10031947532846007628 10031947532846007628 No موسسه بین المللی تاسماهیان دریای خزر علی حسین پور 10031947532846007629 10031947532846007629 No موسسه تحقیقات علوم کشاورزی